หลายคนรู้ดีว่าน้ำตาลนั้นเป็นของโปรดปราดของคนไม่น้อยเลย ด้วยรสชาติหวาน ๆ ที่จะมอบพลังและความกระปรี้กระเปร่าให้กับผู้ที่รับประทาน แต่มันก็ยังเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่อันตรายที่สุดอย่าง โรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ
นั่นเป็นเหตุผลที่หลายคนหันมาใช้สารให้ความหวานเทียมเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำตาลโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่สารให้ความหวานเทียมเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลจริงหรือ?
น้ำตาลเทียมคืออะไร?
วัตถุปรุงรสอาหารอย่างน้ำตาลเทียม หรือสารให้ความหวานเทียมคือวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เพื่อทำให้อาหารและเครื่องดื่มมีรสหวานโดยไม่เพิ่มแคลอรี มักใช้แทนน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อควบคุมน้ำหนัก เช่นเดียวกับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักหรือจัดการกับโรคเบาหวาน สารให้ความหวานเทียมมีหลายประเภท ได้แก่ แอสปาร์แตม ซูคราโลส และขัณฑสกร
ปลอดภัยหรือไม่?
องค์กรที่เกี่ยวข้องได้พิจารณาแล้วว่าสารให้ความหวานเทียมทั้งหมดในตลาดปัจจุบันปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ในการบริโภค แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ และบริโภคอาหารที่ปรุงรสด้วยน้ำตาลจริงด้วย เพื่อไม่ให้ร่างกายขาดน้ำตาลมากเกินไป อย่างไรก็ตาม บางคนอาจไวต่อสารให้ความหวานเทียมและอาจพบผลข้างเคียง เช่น ปวดหัว คลื่นไส้ และท้องเสีย
สารให้ความหวานเทียมดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลหรือไม่?
หากคำนึงถึงเรื่องสุขภาพของคุณ สารให้ความหวานเทียมเป็นทางเลือกที่ดีกว่าน้ำตาล เพราะมันไม่ก่อให้เกิดโรคอ้วน เบาหวาน หรือโรคหัวใจ และไม่ทำให้เกิดฟันผุ
อย่างไรก็ตาม สารให้ความหวานเทียมไม่ใช่ยาวิเศษ พวกมันจะไม่ช่วยลดน้ำหนักได้หากคุณกินมันในปริมาณมาก และมันอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพอื่น ๆ ที่เรายังไม่รู้ได้ ดังนั้น แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
สรุปก็คือ หากคุณกำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาล การมองหาอาหารหรือเครื่องดื่มที่ใช้น้ำตาลเทียมก็เป็นทางเลือกที่ดี เพียงจำไว้ว่ามันไม่ใช่ใบอนุญาตให้คุณกินน้ำตาลได้มากเท่าที่คุณต้องการ เลือกทานในปริมาณที่พอเหมาะ และอย่าลืมปรึกษากับแพทย์ของคุณหากคุณมีข้อกังวลใด ๆ เกี่ยวกับความปลอดภัย หรือปัญหาสุขภาพอื่น ๆ เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะเหมาะกับน้ำตาลเทียม